Sopa de Ervilhas Holandesa: despedida do Inverno!

Depois de termos tentado executar com distinção um stamppot em casa, foi a vez da muy Holandesa sopa de ervilhas e também conhecida por Erwtensoep.

A sopa de ervilhas é um icone das receitas holandesas e que não é muito difícil de fazer.

Existem diferentes receitas para este prato típico de inverno, sendo que na tradicional se usa aipo-rabano e alho francês. No entanto pode-se variar com outros ingredientes, tais como batatas, cenouras e cebola.

Nós comprámos uma embalagem com vegetais frescos e com uma receita desta sopa, que se vendem aqui nos supermercados, já com as quantidades certas para fazer este tipo de sopa. A embalagem tinha um quarto de um aipo-rabano, 1 alho francês, 1 cenoura, 1 saquinho de ervilhas secas cortadas e uma cebola. À parte só teve que se comprar bacon e uma salsicha para voilá! ter este aspecto final…

Coisa levezinha portanto, mas bastante deliciosa. Um dos pratos mais associados ao Inverno Holandês, que felizmente está a dar lugar hoje oficialmente à Primavera!