Janhagel: Limpezas de Primavera, Páscoa e a bolacha que as acompanha

Aprendi no sempre educativo blog “Dutch Table“ que tal como em Portugal, é costume fazer-se grandes limpezas na casa nos primeiros dias de Primavera e nos dias que antecedem a Páscoa.

As razões são as mesmas, umas são de ordem prática, outras de cariz social e religioso. Por um lado depois do frio, da humidade, do fumo das lareiras, da falta de sol, é preciso arejar, lavar e secar rápico e expôr ao sol. Adicionalmente na Holanda, é costume organizar um brunch ou almoço na Páscoa  – e haverá pior que receber convidados numa casa bafienta? Finalmente, sendo a Quaresma e a Páscoa um momento de preparação e recolha espiritual para todos os cristãos, a limpeza é também uma forma de preparação para viver estes dias na sua plenitude.

A nossa vida moderna facilita-nos imenso quase todas tarefas de limpeza, comparativamente com a realidade das nossas mães e avós. No passado, como o blog Dutch Table tão bem explica, estas tarefas eram ainda mais pesadas, e por isso muitas das tarefas tornavam-se uma actividade comunitária.

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Foto retirada do blog: fotoleren.nl

A vizinha vinha ajudar a pôr o colchão da outra vizinha na rua a apanhar sol e esta oferecia em troca um cafézinho e com uma bolachinha a acompanhar, conhecido por janhagel ou beddenkoek (bolinho da cama).

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Foto retirada do blog: http://rafelsenrozen.blogspot.nl/2012_03_01_archive.html

Era trabalho tão intenso, que muitas donas de casa não tinham tempo para cozinhar ou fazer bolos. Assim, muitas padarias vendiam estas bolachas com o nome “Schoonmaak (Limpezas) Janhagel“.

O Janhagel tornou-se assim uma tradição à mesa Holandesa dias antes da Páscoa.
Eu já vi o Janhagel em alguns supermercados mas acho que nunca o experimentei antes.
E não me ocorre nenhuma forma mais eficaz para me motivar para as limpezas de Primavera, do que me prometer uma bolachinha e um café, não se chamasse este blog Espresso and Stroopwafel (uma das bolachas mais famosas da Holanda)!

Para os leitores mais prendados e que gostam do it yourself, deixo duas receitas desta bolacha – uma em inglês do blog “Dutch Table“ que inspirou este post e outra em holandês mas com video do “24 hours kitchen“.

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One comment

  1. […] Já no espírito de arrumações de Primavera vou deixar hoje neste cantinho os seguintes livros para partilha: 1. De Verrekijker, é o boekweekgeschenk de 2013. Li-o no mês passado e apesar da história revolver à volta de uma ideia interessante, a falta de estrutura e a linguagem mais erudita do livro foram factores desmotivantes durante a leitura. No entanto a história é simples –  o escritor (e comediante) Kees van Kooten encontrou no álbum de fotografias e textos  do seu pai uma carta relativa a uns binóculos que ele supostamente roubou ou desviou, durante a segunda guerra mundial. Serão este binóculos, os mesmos com que ele Kees, brincou enquanto criança? Porque é que o seu pai iria roubar uns binóculos? O livro pretende ser uma viagem à volta desta carta e da história de vida do pai. Interessante, mas uma leitura díficil para mim. Pode ser que outra pessoa tenha mais prazer que eu nesta leitura! […]

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