Uma boa forma de mandar a dieta ao ar: Dutch Pannenkoeken

Toda a gente conhece a velha desculpa mental: “Como acabei de fazer exercício físico posso comer qualquer coisa especial” .  E no momento em que estamos a convencer-nos para tomar essa decisão, de alguma forma, enquanto pesamos prós e contras, acreditamos piamente que a balança exercício físico vs cena deliciosamente calórica,  vai pender em última análise para o exercício físico. É como senão quiséssemos facilitar demasiado a vida ao exercício físico na tarefa de nos pôr em forma, mas acreditamos que ele mesmo assim vai vencer todas as adversidades.

E, eu tenho cá para mim, que estes senhores Holandeses perceberam há muito essa tendência humana de sabotar o seu próprio esforço, e especializaram-se na tradição de colocar casas de panquecas nos sítios em que a malta se desloca para caminhar, correr ou andar de bicicleta.

Não há como resistir a um género de casa de campo tradicional com uma chaminé a fumegar, com um aspecto quentinho e acolhedor, que emana um cheiro a cozinhados também eles quentinhos e saborosos, depois de uma longa caminhada ao frio, pois não? Eu acho que a única forma de resistir é mesmo sair sem dinheiro de casa.

Conclusão: não houve como resistir este fim-de-semana quando encontrámos o Theehuis Rhijnauwen perto de Bunnik, depois de 1 hora a pedalar, um restaurante de panquecas no bosque que aprimora a receita de Dutch Pannekoeken.

E foi no interior acolhedor e bem decorado, que encontrámos a tradicional panqueca holandesa, bem mais fina dos que as suas irmãs Americanas, e que aqui, pode ser a base para literalmente todas as combinações doces ou salgadas. Do pouco que conhecemos parece-nos que existe bastante mais imaginação no capítulo das panquecas salgadas que servem perfeitamente como prato principal de uma refeição holandesa. As doces tem sabores mais tradicionais, e não registamos  grandes extravagâncias calóricas no menu.

Por exemplo aqui está uma extravagante pannenkoek salgada com presunto, queijo de cabra, mel, salada e mostarda!

E aqui uma mais comedida e tradicional pannenkoek doce com maçã e canela, em que se pode juntar o tradicional syrup e açúcar em pó.

Nos supermercados existem vários preparados prontos que permitem muito facilmente recriar a receita em casa juntando só água. No entanto parece-me muito artificial e por isso, um dos próximos passos será experimentar em casa receitas tradicionais de Dutch Pannenkoeken. Espero que vos tenha aberto o apetite!